As melhores receitas de almoço embaláveis, de acordo com a equipe do Eater

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Aqui está o que estamos embalando no refrigerador de praia ou jogando na bolsa de trabalho

Dado que a maioria de nós não tem orçamentos ilimitados para tigelas de grãos casuais, o almoço embalado é um simples fato da vida, especialmente nesta era de retorno ao escritório. Há a multidão de sanduíches de frios e os acólitos que sobraram do jantar, mas também há aqueles de nós que calibraram os pratos de almoço perfeitos e não muito difíceis. São receitas que se destacam depois de um ou dois dias na geladeira e que não exigem competição pelo micro-ondas do escritório. Eles fazem com que sair para almoçar seja uma delícia de vez em quando, e nossas carteiras agradecem. E quase qualquer um deles ficará ótimo nesta colaboração TAKENAKA x Eater bento box.

Aliza Abarbanel, Bom apetite

Muitas receitas prometem ser fáceis de usar durante a semana ou incrivelmente fáceis - mas muitas vezes não são cumpridas. Então, quando comecei a replicar a opinião de Aliza Abarbanel sobre a salada de grão de bico, estava pronto para que ela fosse desanimadora e excessivamente envolvente, não por causa da fonte, mas porque já me queimei muitas vezes. Para minha sorte e para você, esta salada de grão de bico cumpre sua palavra: rápida, brilhante e encorajadoramente salgada, o método resulta em um almoço facilmente adaptável e empacotável. Lavar o grão de bico enlatado e amassá-lo com uma colher de pau leva menos tempo do que decidir o que fazer. Claro, um espremedor de batatas pode acelerar as coisas, mas qualquer ferramenta com uma superfície plana para pressionar o grão de bico contra a lateral de uma tigela serve. Uma colher de qualquer ingrediente cremoso com azeite produz uma textura sedosa e confiável. E para manter toda a situação nova a cada remake, posso adicionar um pouco de vinagre, raspas de limão ou lima, Tajín, inferno, até furikake e óleo de gergelim! - Jesse Sparks, editor sênior da Eater.com

Ali Slagle, o New York Times

Mesmo sendo uma pessoa matinal orgulhosa, não quero cozinhar algo complicado ao sair pela porta. Costumo recorrer a alimentos básicos eternos da despensa, como atum e kimchi, que oferecem sabor imediato (e mantêm esse sabor depois de descansar na geladeira, se necessário). Você não precisa de uma receita de salada de atum kimchi (como um chamchi kimchi jjigae simplificado), mas Ali Slagle oferece um ponto de partida útil para preparar uma. A dupla titular vem com seus próprios molhos, mas você pode adicionar peso gorduroso com um pouco de maionese Kewpie, óleo de gergelim, tahine ou molho de nozes. Junte alguns vegetais crocantes ou experimente temperos (molho de peixe, óleo de pimenta, sementes de gergelim). Ou não. Jogue em um pouco de arroz ou pão. Ou não. Não pense demais. Apenas saia pela porta. -Nicholas Mancall-Bitel, Editor

BudgetBytes. com

Como um todo, a convenção de “preparação de refeições” como a conhecemos não é para mim. No entanto, admito: essa cena realmente combina com sopa de macarrão preparada para refeição. Tenho certeza que você já viu, mas é basicamente DIY Cup Noodles: você cozinha macarrão ramen e coloca-o em camadas com temperos e vegetais em um frasco de vidro, que termina enchendo com água fervente. Legumes que cozinham rapidamente, ou que você gosta crus, são um bom lugar para começar, mas sobras como cenouras assadas, cogumelos salteados e verduras cozidas também ganham uma nova vida na jarra de sopa. Também gosto de adicionar tofu: direto da embalagem, levemente grelhado ou qualquer uma das opções divertidas disponíveis em um supermercado asiático bem abastecido, como tofu pré-grelhado ou folhados de tofu. Aparafuse uma tampa e você estará pronto para tomar sopa em qualquer lugar onde haja água quente. Embora o mesmo possa ser dito do ramen comprado em loja, isso me dá mais controle sobre o sabor, bem como sobre a quantidade de vegetais e sódio. Esses potes de sopa são especialmente agradáveis ​​em dias frios ou chuvosos no escritório, quando até caminhar para pegar uma salada parece inimaginável. - Bettina Makalintal, repórter sênior da Eater.com

Allrecipes. com

Para mim, o verão é a época do piquenique de bicicleta. A comida para um piquenique de bicicleta pode ser qualquer coisa, mas meu ideal platônico cabe confortavelmente em uma mochila, não requer um conjunto completo de utensílios para consumir e não fica encharcado ao longo de uma hora ou mais. Um sanduíche de salada de ovo pode atender a todos esses requisitos se for construído a partir de um pedaço de baguete fatiado de forma que um lado fique intacto, o que transforma a baguete em um prático estojo de transporte. Existem cerca de 100.000 receitas de salada de ovo disponíveis para o cozinheiro doméstico médio, 99,9% das quais são variações do triunvirato ovo-maionese-mostarda. Por esse motivo não utilizo uma receita real, embora a do link acima seja muito semelhante. Em vez disso, sigo esta proporção básica para salada de ovo para dois: quatro ovos para uma colher grande de mostarda Dijon para aproximadamente ¼ xícara de Vegenaise para quantidades variadas de temperos e aditivos como cebolinha e/ou alcaparras e/ou salsa picada. Depois de combinado, esvazio a metade superior da baguete, o que ajuda a garantir que a salada não se espalhe por toda parte depois que o sanduíche estiver fechado, depois espalhe uma fina camada de mostarda na metade inferior e forre-a com algumas folhas. de alface, coloque grandes colheradas de salada e pronto. Envolto em uma camada apertada de papel alumínio, é compacto e impermeável a empurrões, um recipiente perfeito tanto para salada de ovo quanto para prazer descomplicado. - Rebecca Flint Marx, editora do Eater at Home